丑耳红枣羹
“ #春季润燥汤水#丑耳朵形紧密小巧，含胶质高，颜色比普通的银耳黄。丑耳区别于普通银耳是没有经过清洗直接烘干，因此丑耳的胶质能够好地保存下来。”
[主料]
丑耳：30克
红枣：十几粒
[辅料]
蜂蜜：10克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[丑耳红枣羹的做法步骤]
1、丑耳碎，看着是小小的，碎碎的，需要用焖烧杯提前一晚用热水浸泡，泡好的丑耳会大2-3倍以上，满满的胶质。
2、灰枣，说是树上挂干的，看枣的外表是有层灰，食用前用清水冲洗，洗干净后浸泡。
3、浸泡好的丑耳先下锅煮，大火煮开后，转小火再煮30分钟，下入大枣，再煮30分钟。
4、煮好后，加蜂蜜调口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 下午茶