翡翠肉丝
[主料]
瘦肉：200克
莴笋：200克
[辅料]
生抽：适量
盐：适量
淀粉：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[翡翠肉丝的做法步骤]
1、翡翠（莴笋头）去皮切成凌形状，瘦肉切成薄片备用
2、翡翠（莴笋头）切成凌形状
3、瘦肉切薄片待用
4、切好瘦肉加盐，生抽，鸡精腌5分钟加淀粉拌匀
5、锅里加水加盐，鸡精食用油烧开，倒入莴笋掉水，8分熟捞起摆盘
6、锅里加水加盐，鸡精食用油烧开，倒入莴笋掉水，8分熟捞起摆盘
7、点火上锅热油，倒入腌好的瘦肉，煎至断生起锅摆盘子里
8、翡翠肉丝
9、加了四季豆翡翠肉丝
使用的厨具：炒锅
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