毛血旺
“ 四川特色菜，类似于冒菜，却也另有一番味道。毛意毛肚，血旺多用鸭血。辅料可添加火腿肠，各种肉丸等等。今天我加了肥牛和宽粉，味道不错！”
[主料]
血旺：1块
肥牛：1盒
毛肚：适量
宽粉：一袋
[辅料]
豆瓣酱：一勺
火锅底料：一块
参菜：适量
[调料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
辣椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[毛血旺的做法步骤]
1、参菜叶洗净垫碗底。
2、锅内放油，加葱姜蒜，豆瓣酱，火锅底料炒香。入水煮沸后，放入肉类煮熟。
3、煮熟后倒到铺有参菜的碗里。
4、加辣椒面花椒葱等，热锅起油，倒上。呲溜一下。（此步仅为增香，可要可不要）。
5、完成！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜