酸辣好味道——泡菜拌猪皮
[主料]
煮熟猪皮：200克
泡菜汁：一碗（带泡菜）
[辅料]
香菜：1根
小米辣：2个
蒜：2瓣
花椒油：适量
生抽：适量
味精：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡菜拌猪皮的做法步骤]
11、、  熟猪皮斜刀切成薄片。
22、、  把切好的猪皮放沸水中焯三秒，焯去多余的油脂。
33、、  焯好水的猪皮放凉水中洗净油脂。
44、、  小米辣和蒜剁碎，香菜切段。
55、、  把猪皮、小米辣、蒜末、香菜放入凉拌大碗里。
66、、  倒入泡菜及泡菜汁拌匀。
77、、  放入两、三滴花椒油、酱油、味精拌匀即可食用。
使用的厨具：煮锅
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