椰蓉南瓜包
[主料]
中筋面粉：300g
干酵母：3g
淡奶油：70g
南瓜：200g
[辅料]
椰蓉：50g
黄油：30g
白糖：30g
奶粉：15g
鸡蛋：一只
枸杞：数颗（装饰用）
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉南瓜包的做法步骤]
1、原料图。
2、南瓜上锅蒸软。
3、将椰蓉馅材料混合。
4、做好的馅料入冰箱冷藏。
5、面粉过筛后倒入面包机中。
6、蒸软的南瓜放入搅拌机打成南瓜泥。
7、打好的南瓜泥过筛沥去水分。
8、将沥水后的南瓜泥放入面粉中，再将淡奶油干酵母一并放入。
9、干枸杞泡发。
10、揉成光滑的面团。
11、发酵至2倍大。
12、发酵好的面团分成大小均匀的剂子，取一个剂子擀成圆片，中间包入调好的椰蓉馅料，然后揉圆。
13、用牙签在包好的面团上压成印，做成南瓜的纹。
14、中间塞入泡发好的枸杞，做成南瓜把。
15、整形好的面团放入蒸锅中，盖上盖，最后发酵30分钟，然后开大火蒸10分钟关火，3—5分钟开盖，这样蒸出的表面比较平整。
[小窍门]
椰蓉馅的制作：http://home.meishichina.com/space-790922-do-blog-id-350936.html
1、、南瓜先蒸软后期更易搅拌。
2、、黄油高温下易融化，因此做好的椰蓉馅料需入冰箱冷藏。
3、、南瓜泥沥去水分，自身还是会带有水分，因此和面无需加水，否则面会很稀，无法成团。
4、、沥出的南瓜水可以煮饭，既不浪费，而且煮出的米饭很甘甜。
5、、加入淡奶油，口感更软更香。
6、、整形好的南瓜包包小些，我就是因为包大了，导致最后发酵面团变形。
使用的厨具：面包机、蒸锅
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