鸡胗炒韭花
[主料]
鸡胗：5个
韭菜花：半斤
[辅料]
大蒜：适量
料酒：1匙
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡胗炒韭花的做法步骤]
1、鸡胗用盐揉搓几分钟消毒去味，切刀花，我买的时候已经让店老板帮忙弄好了，没切花
2、韭菜花择掉老的后洗净
3、把韭菜花切成同等的段
4、热锅下油下蒜末，倒入鸡胗和1匙料酒翻炒
5、鸡胗炒至熟，调入盐后出锅备用
6、重起一锅入蒜末炒香，入韭菜花翻炒
7、韭菜花炒至变色，入盐和鸡精调味
8、最后倒入鸡胗翻炒十几秒即成
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱