麻婆豆腐
“ 麻辣爽口，比较下米饭！”
[主料]
豆腐：半斤
[辅料]
鲜肉馅：适量
[配料]
自制麻辣酱：两汤匙（老干妈牛肉酱）
葱：适量
姜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块，用水炒一下
2、开水煮一下，出锅。肉馅放入盐，花椒，葱姜，酱油少许拌匀备用。
3、把葱姜切碎备用，如果爱吃香菜可以切点香菜。
4、自制的辣椒酱。如果没有可以买老干妈的牛肉酱代替。
5、然后炒锅烧热入油，待油热放入葱姜粒，翻炒几下。后放拌好的肉馅，翻炒肉熟加入耗油，然后放豆腐，翻炒几下，加热水，加盐，花椒，胡椒，改小火收汁，待还有点水时，挂芡粉，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜