青椒土豆片 。
“ 青椒土豆片，很家常的一道菜
不仅做法简单，味道清爽，并且营养丰富”
[主料]
土豆：1个
青椒：2个
[辅料]
葱：适量
八角：1个
[配料]
盐：适量
辣椒仔原汁：少许
味精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[青椒土豆片的做法步骤]
1、土豆削皮洗净
2、然后切成4段
3、再切成厚度均匀的薄片
4、放清水中浸泡去其淀粉成分
5、青椒洗净去蒂去籽
6、切成比土豆片小一些的片
7、葱切葱花
8、锅内热油放入八角
9、爆香葱花
10、将土豆片倒入锅中翻炒均匀，转为中小火略煎
11、放入青椒略炒
12、加盐、味精调味
13、再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅
[小窍门]
1、：土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分
2、：土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火
3、：青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽
使用的厨具：炒锅
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