家常豆腐
“ 爱吃各种豆制品，当然吃的最多的就是豆腐了，豆腐的吃法很多，但百吃不厌的还属家常豆腐。做豆腐机会的是又硬又老，于是这样一款先煎后炖的豆腐，就属于最佳口味了，嚼一口，酱香加肉香，让人垂涎三尺，外皮劲道，内里软嫩。每次吃这个菜的时候，总要格外多吃点米饭，哈哈。”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
五花肉：适量
尖椒：适量
[配料]
黄豆酱：适量
料酒：适量
葱：适量
淀粉：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[家常豆腐的做法步骤]
1、五花肉切片，豆腐切大约0.5厘米厚的片
2、豆腐放入平底锅内煎至两面金黄。
3、将如花肉用淀粉和料酒抓匀，锅内放油，葱姜炝锅后放入肉煸炒。
4、将如花肉用淀粉和料酒抓匀，锅内放油，葱姜炝锅后放入肉煸炒。
5、放入一大勺黄豆酱，加入一碗水烧开。
6、放入煎好的豆腐，小火炖十分钟，注意翻锅以防糊锅。
7、放入尖椒，略炒，加入少许鸡粉，出锅装盘，不用加盐，因为黄豆酱本身是咸的。
8、出锅咯~~~！！！
使用的厨具：平底锅、炒锅
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