黄瓜啤酒鸭
“ 鸭肉味甘、性寒，有益阴、养胃、补肾、除虚弱、消肿、止咳化痰的作用，适宜于滋阴养津以防秋燥。我们老家比较喜欢吃鸭，可以清补。不过平时烧鸭我只做汤，不是笋干老鸭煲就是党参炖鸭，今天也来做做大家都爱吃的啤酒鸭，加了黄瓜可以解腻更增添风味。微辣带甜，孩子也很爱吃！”
[主料]
鸭腿：2只
黄瓜：1根
啤酒：1罐
[辅料]
姜：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
八角：适量
冰糖：适量
盐：适量
老抽：适量
香菜：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄瓜啤酒鸭的做法步骤]
1、准备主要材料冼净。
2、黄瓜切成斜块状待用。
3、鸭腿肉也切成小块。
4、先将鸭肉焯水捞出沥干。
5、起油锅放入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒爆香。
6、下入鸭肉爆炒一会儿
7、倒入老抽
8、加入冰糖
9、倒入啤酒，放2块八角，大火煮开后改中小火慢炖
10、汤汁收至大半的时候待加入一点盐
11、倒入黄瓜翻炒一下继续炖
12、待汤汁稀少的时候开锅收汁，撒把香菜即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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