第一次做的热干面
“ 说来有些惭愧，土生土长的武汉人，从小到大过早（武汉的方言；早餐的意思）都离不了热干面，可以说是吃热干面长大的，却还没有在家做过。
今天儿子的早餐就是----我第一次做的热干面”
[主料]
碱面：适量
[辅料]
芝麻酱：适量
香油：适量
辣萝卜：适量
酸豆角：适量
葱花：适量
油：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒：适量
味精：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[热干面的做法步骤]
1、买的新鲜的碱面。
2、水烧开 把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。
3、捞起边用筷子挑散边淋油（防止面粘连，天热还要用电扇吹冷）。
4、芝麻酱用香油调匀待用。
5、准备辣萝卜 酸豆角 葱花。
6、锅里水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。
7、把面稍微沥下水装碗。
8、给适量的油 盐 生抽 胡椒 味精和一大瓢的芝麻酱 辣萝卜 酸豆角 葱花。
[小窍门]
早上的时间是很紧张的，可以头天晚上把面按1-4的步骤做好放在冰箱里，早上起来用开水淖绰把调料一给就可以开吃了，也可以做炒面吃。