蒜子焖鳐鱼
“ 在菜市场见到有鳐鱼卖，自己没做过，买了一斤会来试试。”
[主料]
鳐鱼：一斤
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
辣椒：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[蒜子焖鳐鱼的做法步骤]
1、鳐鱼一斤。
2、配料。
3、将鳐鱼切件。
4、起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。
5、下鳐鱼稍煎一下。
6、醆入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味。
7、然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。
8、成了，上菜咯。
所属分类： 热菜 粤菜 老人 夏季食谱 午餐 名菜