豉椒炒肉片
[主料]
猪梅肉：适量
[辅料]
青椒：1个
胡萝卜：1小段
[配料]
阳江蒜香豆豉：适量
盐：适量
生抽：适量
蒜蓉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉椒炒肉片的做法步骤]
1、胡萝卜切片，形状就随便吧，关键是要切薄薄的。
2、青椒去籽、切块状。
3、肉切片，用一点点盐和生抽稍稍腌渍一下，不能多放，因为豆豉也是咸的
4、青椒、胡萝卜先炒熟（比断生再熟一点），盛出。
5、起油锅，放蒜蓉爆香，放肉片爆炒，不用加水炒，梅肉本身含脂肪较多，炒几下自己就会出油
6、等炒到肉片有点起焦、边上已经开始变黄了，放进豆豉，炒匀。
7、放进青椒、胡萝卜再炒匀，就即可上碟。
8、手机照不出油亮的感觉，虽然过程没加水，但是由于这个部位的猪肉脂肪较多，也有蔬菜搭配，口感不会觉得干硬。LG很喜欢哦，特下饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱