香煎豆腐
“ 简单清爽的家常菜——香煎豆腐”
[主料]
豆腐：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎豆腐的做法步骤]
1、豆腐切片（如图），用盐稍稍腌制一下，以便豆腐入味
2、简单的三种调料。（姜、葱、蒜，切末）
3、锅内油温不要太高，三成就行，放入豆腐小火慢煎
4、朝锅底的那一面煎好后，将豆腐翻个面再小火慢煎
5、等豆腐两面都煎至金黄色时，放姜与蒜末在锅内稍炸出香味
6、随后放适量的盐（因为豆腐之前用盐腌过，此时的用量随个人喜好）加水煮，以没过豆腐为宜
7、在煮豆腐的同时，调一小勺玉米淀粉准备勾芡
8、当锅内的汤汁剩下不多时，淋入调好的水淀粉
9、最后放葱花、鸡精出锅
10、看着是不是很有食欲呢，呵呵
使用的厨具：炒锅
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