黄花菜烧五花肉
“ 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。”
[主料]
五花肉：200克
干黄花菜：50克
[辅料]
姜：4片
小葱：1棵
花生油：1勺
[配料]
白糖：半小勺
老抽：四分之一勺
生抽：1勺
盐：半茶匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄花菜烧五花肉的做法步骤]
1、干黄花菜泡几分钟，清洗干净，沥水待用。
2、五花肉切小块。
3、热锅放油烧热，放姜片和白糖煸炒。
4、糖溶化后下五花肉翻炒出油。若油多的话可清出一部分。
5、放生抽和老抽翻炒几分钟上色。
6、大火烧七八分钟后放入黄花菜。
7、再一次烧开后转小火约15分钟汤汁减少至三分之一，出锅前大火稍微收下汁。装盘后用撒点小葱末。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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