蔓越莓奶酪小饼（司康）
[主料]
低筋面粉：200克
奶油奶酪：120克
细砂糖：60克
黄油：60克
牛奶：20克
蔓越莓：25克
[辅料]
泡打粉：6克
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[蔓越莓奶酪小饼的做法步骤]
1、奶油奶酪切小块室温软化。
2、加入过筛的面粉、泡打粉，细砂糖。
3、用手搓匀上述。
4、加入切小丁的黄油（无需软化）。
5、用手搓匀上述。分两次加入牛奶，使牛奶融到面团里。
6、形成一个面团。
7、加入切碎的蔓越莓。
8、把上述揉成团。
9、把揉成团的面团放入保鲜袋里，用手掌按开（约1cm）。放入冰箱冷藏30分钟。
10、取出冷藏好的面饼，用模具按出形状。
11、放在铺好油纸的烤盘上，表面刷一层蛋液。
12、放入预热180°的烤箱烤20分钟左右。
[小窍门]
如果想做出来的颜色好看，可以在烤十分钟左右时再刷一层蛋液。
如果没有模具，用刀直接切也行的，注意大小尽量切的一样。
使用的厨具：电烤箱
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