洋葱虾仁炒面
“ 这是一款家常炒面，配菜也可以自己随意变动的。”
[主料]
水面：250G
[辅料]
虾仁：适量
洋葱：一个
胡萝卜：半斤
姜：一块
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[洋葱虾仁炒面的做法步骤]
1、先将面放入蒸锅里蒸熟。蒸20分钟左右就可以，期间翻一次面条，防止粘在一起。
2、将虾仁去虾线后，用淀粉和料酒、盐码味。洋葱和胡萝卜切丝备用。姜和蒜切细末备用。
3、面蒸好后，将炒锅里放少量的油烧热，先爆香姜、蒜末，再放虾仁炒散，加入洋葱和胡萝卜丝翻炒，并放适量的生抽、老抽和蚝油的混合液。
4、放入蒸好的面条略翻炒，加入少量清水焖一下。如果觉得味道不够再放点盐可以起锅了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐