油淋青椒皮蛋
“ 根据自己的喜好选择辣的程度，最好是本地大青椒，在夏日里提升食欲”
[主料]
大青椒：适量
皮蛋：2个
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[油淋青椒皮蛋的做法步骤]
1、将青椒洗净，撕碎去籽备用。（可以选择带上一次性手套，避免辣手）
2、皮蛋剥壳备用
3、热锅转中小火，放入青椒翻炒，炒到青椒变软。
4、加入适量盐，继续翻炒，碾压。至熟后，盛出备用。
5、锅内热油，放入刚炒熟的青椒，翻炒几下，再放入皮蛋，关火，将皮蛋青椒擂碎，相互入味，即可。
使用的厨具：炒锅
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