玉米豆沙夹心碗糕
“ 腊月二十八，把面发，美味碗糕做起来，送老人，朋友，爱心满满，新年步步高！”
[主料]
玉米粉：100g
中筋面粉：200g
[辅料]
酵母：3g
鸡蛋：1个
白糖：适量
[调料]
纯净水：适量
红枣：适量
蔓越莓：适量
豆沙馅：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[玉米豆沙夹心碗糕的做法步骤]
1、食材，玉米粉用开水烫烫搅匀无颗粒，加入一勺白糖（玉米粉用开水烫后口感更细腻）。
2、等烫过的玉米糊凉一下后加入一个鸡蛋，中筋面粉，酵母粉。
3、搅成干面糊（一定要干，稀了蒸制时会塌陷）。
4、取一个碗抹匀油，先放些面糊，在上面挤入些红豆沙。
5、再盖上一些面糊。
6、用勺子沾水抹平。
7、在面糊上放入红枣，黑芝麻，干桂花增香，等待发酵后入蒸锅蒸制30分钟，焖5分钟。
8、正好的。
9、成品，晾凉切块食用！
10、粗粮细作，健康营养！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐