啤酒鸭
“ 夏季喝着冰啤酒就着下酒菜，那叫一个开胃下饭啊，那叫一个清凉解暑啊！但酒始终是酒，喝的时候再清凉也敌不了酒后的那种燥和热。与其喝啤酒不如吃啤酒！半瓶啤酒做个咸香美味、超级诱人的啤酒鸭！”
[主料]
鸭腿：4个
八角：适量
花椒粒：适量
干辣椒：适量
啤酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
冰糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒鸭的做法步骤]
11、  鸭腿斩块儿，凉水下入干辣椒、八角、花椒、桂皮、姜焯水
22、  焯好水的鸭块儿把浮沫冲洗干净
33、  热锅冷凉下入冰糖，小火炒糖色
44、  待冰糖炒至焦黄色时下入鸭块翻炒
55、  下入老抽、生抽翻炒均匀
66、  倒入适量啤酒
77、  大火烧开后转小火，盖盖继续焖煮
88、  汤汁越来越浓稠
99、  把蒜末放进去，开大火翻炒均匀即可
1010、  颜色诱人，味道喷香！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜