改良版海南清补凉
“ 海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，主要是以红枣、绿豆、薏米、芋头、花生、鹌鹑蛋、山药、汤圆、通心粉、红苕粉、葡萄干、西瓜丁、菠萝丁等多种原料制成，这些原料随意搭配，多为消暑食材。清补凉所需的食材少则七八种，多的可达十四五种，它性质温和、甜而不腻、爽滑润喉、冰凉可口，有下火消暑、清热解毒、润滑肠道、健脾补肺、减脂美容等功能。
海南清补凉还是海南岛经典小吃之一，历史悠久，极具海南特色。据说公元一〇九七年，北宋著名文学家苏东坡被流放海南岛期间，品尝过当地百姓制作的椰奶清补凉后极为惊叹，当场盛赞：“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香”。此后，苏东坡在琼期间每日必食一碗，堪称东坡最爱！
海南清补凉分为三种：椰奶清补凉、椰水清补凉、红糖水清补凉。椰奶汁主要是用开水把椰子粉（椰子肉磨成的粉，这是老椰子）搅拌好并放凉冷藏；椰水汁主要是新鲜的椰子水，外加软嫩的椰子肉（这是嫩椰子）；红糖水汁相信大家都知道了。手头没有做前两种汁的材料，今天做的是红糖水汁的，很简单！”
[主料]
花生：适量
红豆：适量
莲子：适量
玉米：适量
芋头：适量
绿豆：适量
银耳：适量
红苕：适量
[辅料]
红糖：适量
姜片：适量
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[海南清补凉的做法步骤]
1、原料图
2、原料中的食材该泡水的泡水，该切丁的切丁
3、所有食材上锅蒸熟
4、清水加姜片煮开
5、加入冰糖和红糖煮至冰糖融化，关火。待凉后放入冰箱冷藏，吃的时候加入原料即成。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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