彩色肉卷
“ 夏天还是凉拌菜清爽可口。”
[主料]
五花肉：一块
[辅料]
海带丝：适量
胡萝卜：1根
莴笋：半根
辣椒：4个
嫩姜：3块
[配料]
盐：适量
红油辣椒：适量
蒜：适量
鸡精：适量
老姜：适量
花椒油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[彩色肉卷的做法步骤]
1、将五花肉洗净煮熟，水里加料酒，姜片去腥。
2、在煮肉的时候将胡萝卜切丝。
3、莴笋切丝。嫩姜和辣椒切丝。
4、海带丝煮熟。
5、胡萝卜丝和莴笋丝先用盐腌大约5的分钟后，倒去汁水。蒜、老姜打成末。再将海带丝、嫩姜丝、辣椒丝、胡萝卜丝、青笋丝加上姜蒜末等其余调料拌匀。同时留少许海带丝备用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 私房菜 宴客菜