【快手菜】—酱油豆腐
“ 我家小宝很爱吃酱油豆腐盖浇饭，所以就想介绍给大家。”
[主料]
北豆腐：1斤
[辅料]
葱姜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
老抽：适量
生抽：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱油豆腐的做法步骤]
1、北豆腐买来洗净切成2个麻将大小的块。
2、锅中烧热油下入豆腐烧，去掉豆腥味。
3、烧的差不多有点发黄加入老抽、生抽、盐和适量的水炖10分钟。
410、分钟后加入水淀粉、鸡精、蒜末、葱末，翻炒30秒出锅盛盘开吃。
[小窍门]
豆腐性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。营养丰富，有“植物肉”之称。用以补虚，其蛋白质可消化率在90%以上，比豆浆以外其它豆制品高故受到普遍欢迎。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。
使用的厨具：炒锅
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