葡萄干菠萝粒面包
[主料]
高筋面粉：300g
水：150g
玉米油：20g
细砂糖：50g
干酵母：1小勺
盐：1小勺
奶粉：12g
[辅料]
葡萄干：适量
新鲜菠萝粒：适量
口味：果味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[葡萄干菠萝粒面包的做法步骤]
1、把面包原料放入面包机
2、揉成面团
3、发酵到变成2倍大
4、菠萝粒用盐水浸泡后，厨房纸拭干水分，控干水份
5、葡萄干用温水泡软后，厨房纸拭干水分，控干水份
6、发酵完成的面团，分成三份，排掉空气，静置松弛一会儿
7、取其中一份面团擀成长方形
8、如图，两侧切成条状
9、将水果铺在中间
10、把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面，首尾收口；
11、表面在装饰上一些水果；进行二次发酵20-30分钟
12、烤箱预热180摄氏度，上下火烤30分钟左右，面包表面金黄即可
[小窍门]
* 用其他的水果也一样，尽可能控干水果的水份，不然做出来的面包湿答答的，口感不好
* 中途上色过快的话可以盖张锡纸
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 面包 早餐