（金格勒酱试用报告之四）----酱焖萝卜鸭
“ 金格勒酱，真是一款好酱，每次做的菜出来，酱香浓郁，颜色鲜亮”
[主料]
板鸭：1000G
[辅料]
白萝卜：适量
[配料]
蒜：适量
姜：适量
盐：适量
金格勒酱：适量
葱：适量
八角：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
草果：适量
鸡精：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[酱焖萝卜鸭的做法步骤]
1、鸭子洗净，入沸水中焯水，捞出控水备用
2、用料，蒜拍碎，姜切片，萝卜切滚刀块
3、锅中入适量油，五成热，入鸭子翻炒
4、翻炒到鸭肉微黄，入姜蒜，大料翻炒
5、炒出香味，入金格勒酱翻炒均匀
6、注入适量的清水
7、大火煮开，转中火煮30分钟，加入萝卜块
8、继续煮，待萝卜熟透，入盐调味
9、大火收汁，汤汁黏稠时，入鸡精调味，收干汤汁OK
10、酱香浓郁
使用的厨具：炒锅
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