凉拌麻辣羊腰
“ 羊腰子即为羊肾，富含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素， 其中的铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。
凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽，好好吃！”
[主料]
羊腰子：适量
[辅料]
花椒：适量
辣椒粉：适量
红辣椒：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
油：适量
麻油：适量
辣椒油：适量
[配料]
醋：适量
海鲜酱油：适量
酒：适量
糖：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌麻辣羊腰的做法步骤]
1、羊腰子泡洗干净
2、把羊腰先切十字花，再切小块
3、用沸水下点姜片和酒，把羊腰焯至断生
4、用冷开水把羊腰泡至凉透，沥干水份待用
5、备花椒、辣椒粉，蒜头切碎；葱、红辣椒切丝与糖、盐、酒、辣椒油混合待用
6、下油在锅中，烧热，下花椒、辣椒粉，蒜头粒，爆出香味
7、把爆好的材料与醋汁混合，加点海鲜酱油
8、把沥干水的羊腰与调味汁拌均匀，淋麻油即可
9、凉拌麻辣羊腰，口感麻、辣、酸、爽
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 午餐