【大阪烧】
“ 日式大阪烧【okonomiyaki】最主要的材料就是高丽菜，所以高丽菜要放多点，别的材料就随意。【okonomi】的意思就是你所喜欢的东西都可以放进去，只要不过量就行了。”
[主料]
高丽菜：100克
鸡蛋黄：1粒
青葱：适量
姜：适量（红姜）
萝卜丝：适量
[辅料]
中筋面粉：75克
地瓜粉：10克（玉米粉)
柴鱼高汤：100cc
青海苔碎：适量
柴鱼片：适量
美滋奶：适量
[配料]
猪排酱：1汤匙（烤肉酱）
番茄酱：1汤匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[大阪烧的做法步骤]
1、粉类和鸡蛋黄备好待用。
2、红萝卜刮丝，青葱切幼粒和姜切幼末。（我没红姜，所以就用普通的）
3、高丽菜去硬梗切小条状。（不要太细了）
4、柴鱼高汤或高汤中放下鸡蛋黄打匀即可。（不要把鸡蛋给打发了，拌匀就行）
5、放下粉类轻轻拌均匀成面糊。（不可太用力了，轻轻就行）
6、面糊中加人所有的菜类小心拌匀。
7、拌好的材料。
8、油中温，倒进所有的材料用铲子弄圆抹平小火煎制2,3分钟，小心翻面煎另一面。
9、酱汁：猪排酱+番茄酱拌均匀。  比例是（1:1）
10、把酱汁刷在大阪烧上，再继续煎制让酱汁都吸收入饼内·。
11、饼继续留在锅中转最小的火，把美滋奶挤适量在大阪烧上。
12、撒上些青海苔粉。
13、再放下会跳舞的柴鱼片。
14、完成上桌滴【大阪烧】
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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