大盆花菜
“ 在北方馆，我通常会找这道菜系。香辣可口～吃起来爽。”
[主料]
花菜：一个
瘦肉：适量
[辅料]
蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
口味：中辣
工艺：炝
耗时：廿分钟
难度：普通
[大盆花菜的做法步骤]
1、将材料准备好。注：花菜切块后，最好用盐水泡下，去去残余的农药等。
2、锅里烧开水，准备灼花菜
3、烫水后的花菜，捞出放凉。
4、锅热油。放入准备好的蒜与干辣椒，爆香
5、倒入瘦肉翻炒
6、加入花菜翻炒
7、放入调料
8、起锅
[小窍门]
花椰菜也称花菜，与小白菜、高丽菜同属十字花科植物，花椰菜其实是甘蓝菜的一个变种，含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C、蛋白质及硒、钙等成分，钙质含量不亚於牛奶的分量，维生素C含量特别的高，是番茄的4倍多，可提升免疫力；维生素B群可维持神经系统的健康。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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