萝卜丝饼
[主料]
面粉：约250g
[辅料]
香油：适量
蚝油：适量
盐：适量
味素：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
[配料]
白萝卜：700g
马可波罗火腿肠：1根
泡发的粉丝：大约50g
口味：清淡
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜丝饼的做法步骤]
1、面粉加水和成面团，盖上湿布醒发40分钟左右。
2、醒好的面分成大约30g一个的面剂，压成椭圆形的面饼，放油里侵泡20分左右。
3、馅料：粉丝提前用水泡发，切碎，白萝卜擦成丝用热水焯2、3分钟，火腿肠切小粒。以上食材放在一起加调料拌均。
4、拿一个侵好的面剂竖着放在案板上，用擀面杖轻轻往前 边赶边推，醒好的面剂能赶成长大约40cm，然后在一头放上大约40g的馅料卷上，自由发挥不露馅为主。把锅烧热调中小火，把饼放锅里压一压。之后应该不用细说了O(∩_∩)O
[小窍门]
1、、面一定不要和硬了，个人觉得软一点好醒。醒好的面 包的时候皮擀的薄也不会破。
2、、用油侵面的时候，一定让油盖过面剂。
使用的厨具：平底锅
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