咖喱鱼
“ 无意间发现家里冰箱有一盒百侍多的咖喱，就有了这道菜，发现咖喱烧什么都挺好吃的，喜欢的朋友可以试试哦。”
[主料]
黑鱼：1条
金针菇：1棵
[辅料]
大葱：1棵
干辣椒：2个
蒜瓣：3个
咖喱块：3个
盐：2匙
味精：1勺
料酒：1勺
花椒：1勺
口味：咖喱
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱鱼的做法步骤]
1、先将黑鱼肉片成片，洗净。
2、加入姜丝、料酒和生粉，抓匀后备用。
3、鱼骨剁成小块备用。
4、金针菇洗净备用。
5、将葱、蒜、干辣椒切好备用。
6、锅中加油烧热，然后关小火，抓一把花椒进锅，出香味了就可以把花椒捞出来了。
7、爆炒葱、蒜和干辣椒。
8、出香味后倒入鱼骨，多翻炒几次。
9、加水，盖锅，煮。
10、煮到汤泛白即可。
11、加入咖喱块，煮。这时候可以尝下味道，适量的加些盐。
12、咖喱块全部溶解后下金针菇继续煮。
13、在鱼片下锅前再次抓匀，然后一片一片下锅。
14、待鱼片全部变白后，撒入少许味精，接着可以出锅了，最好放点绿色的装饰下。
使用的厨具：炒锅
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