东北风味——猪肉香菇蒸饺
[主料]
肉馅：适量
面团：适量
[辅料]
香菇：适量
[配料]
鸡蛋：适量
酱油：适量
五香粉：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
玉米油：适量
葱末：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉香菇蒸饺的做法步骤]
1、香菇
2、把香菇切末，放入开水中焯烫一下
3、捞出，沥干水分
4、猪肉馅放鸡蛋 料酒 酱油 盐 五香粉 鸡精 葱姜末顺一个方向搅
5、肉馅拌好后，放入香菇末，并在香菇末上到一饭勺油
6、拌好的馅
7、上次剩的面团
8、搓成长条，揪剂子
9、挤子压扁
10、擀成皮
11、放馅
12、包好的饺子
[小窍门]
焯烫好的香菇里还有水分，所以肉馅里没在加水
 往香菇末里放油，这样香菇里的水就被油封住了
 拌的馅不会稀，蒸出的饺子，馅也不会干
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子