蒜香盐焗鸡腿
“ 盐焗鸡是粤菜系中占有重要位置，属于客家招牌。享誉国内外的经典菜式，在国外广东华侨地区必有盐焗鸡，可见盐焗鸡的地位。
盐焗鸡其实做法独特，简单、但是味香浓郁、皮爽肉滑，色泽微黄、皮脆肉嫩、骨肉鲜香，风味诱人。”
[主料]
鸡腿：500克
[辅料]
花生油：5ml
盐焗鸡调料：30克
生姜：50克
香葱：20克
蒜泥：20克
口味：蒜香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：高级
[蒜香盐焗鸡腿 的做法步骤]
1、鸡腿洗净、沥干水份；
2、把盐焗鸡调料均匀按摩在鸡腿上，腌制30分钟；PS：天气比较热，可以放入冰箱腌制，以防鸡腿变质；
3、把生姜片切好、蒜剁碎；
4、电饭锅底抹一层油，均匀铺一层生姜片；
5、把腌制好的鸡腿放入，按煮沸键即可；PS：每个电饭锅不同，但都按煮饭键自动煮即可。
6、煮好后，夹出来，放凉；
7、把放凉的鸡腿切大块；把好的蒜泥、香葱均匀的撒上即可；
[小窍门]
1、.每个电饭锅不同，但都可以按煮饭键即可
2、.锅底一定要涂抹一层油，防止黏；
3、.盐焗鸡要放凉才切，否则皮容易破。
使用的厨具：电饭煲
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