八宝饭
“ 八宝饭、软糯香甜、色美味更美、
它象征团团圆圆、腊八节和过年不可少的美食、其营养丰富：
糯米性质甘温，对补中益气有很好的效果，因较难消化，所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。莲子性平味甘，含有高蛋白质，有强心作用，有利于消除疲劳。红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素 A、B2、C、P，除了补血，安心神，也有助增强食欲的效力。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠，减少致癌物质停留在肠中的时间，改善直肠健康。”
[主料]
糯米：一碗
[辅料]
青丝：适量
红枣：6颗
莲子：一把
蜜枣：一颗
红丝：适量
红豆沙：适量
白糖：3勺
食用油：2勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[八宝饭的做法步骤]
1、糯米、莲子提前一晚泡发
2、发好后沥干水份
3、上锅蒸熟
4、红枣洗净切成小块、摆放好（碗内要刷油、我这个没刷、因为平常蒸扣肉、已经不粘了）
5、中间放一颗蜜枣、在放入葡萄干、如图
6、摆上清红丝
7、摆上分开的莲子、如图
8、取出蒸好的糯米、放入食用油（本来应该用猪油的、可是我家婆婆不能吃、就用了色拉油）白糖拌匀
9、用勺子舀入碗中、轻轻压一下、
10、铺到3分之二时就铺一层红豆沙馅
11、然后再铺满糯米
12、在上锅蒸30分钟左右即可
13、倒扣
14、漂亮呢
15、软糯香甜、非常好吃
[小窍门]
1、、糯米、莲子须提前一碗泡发
2、、可以用猪油拌均匀、这样更香更滋润
3、、可以是自己喜欢的花型摆放
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 腊八