五杯鸭
“ 香而不腻”
[主料]
鸭子：适量
[辅料]
酒：适量
醋：适量
糖：适量
酱油：适量
八角：适量
姜：适量
蒜头：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[五杯鸭的做法步骤]
1、鸭子切块灼水5分钟，倒掉血水，洗干净
2、姜，蒜头，八角待料
3、一杯酒
4、一杯醋
5、一杯酱油
6、一杯糖
7、一杯水
8、热锅，加油，放姜，蒜头，八角爆香，倒入鸭肉，翻炒让鸭肉有点出油后，依次倒入，酒，醋，酱油，糖，水，翻炒盖锅盖
9、水滚开后翻炒一下继续盖锅盖，小火焖10分钟
1010、分钟后开盖，大火继续焖，焖到汁水变稠即可
11、关火，装碟
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜 创意菜