味噌海米芹菜包
“ 这款素菜包子，加入了日本的味噌，味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等营养物质，比中国的黄豆酱口味稍微偏淡，包子里加入了黑木耳、芹菜、海米、鸡蛋，营养丰富，口味清爽！很适合夏天吃哈！”
[主料]
面团材料面粉：400克
牛奶：200ml
酵母：4克
糖：15克
盐：3克
[辅料]
馅料材料芹菜：200克
黑木耳：50克
鸡蛋：2个
海米：20克
味噌：1汤匙
葱姜蒜：适量
香油：1汤匙
蚝油：1汤匙
糖：1茶匙
盐：1茶匙
胡椒粉：1茶匙
鸡精：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[味噌海米芹菜包的做法步骤]
1、准备材料，温牛奶中加入4克干酵母化开，静置5分钟,面粉、糖、盐放入容器中，分次倒入牛奶，用筷子搅拌成絮状
2、揉成光滑的面图，放温暖处发酵至两倍大，扒开成蜂窝状
3、准备材料，海米提前浸泡40分钟，黑木耳泡发，芹菜用盐浸泡5分钟，沥干水份
4、锅内热油，倒入打散的鸡蛋液，摊成鸡蛋皮，
5、海米、黑木耳、芹菜、鸡蛋皮切碎，葱姜蒜切碎
6、锅内热油，倒入葱姜蒜炒香，放入味噌，海米、黑木耳炒一下，盛出,倒入装有芹菜和鸡蛋的馅料里，放入香油、蚝油 、糖、 盐、胡椒粉、鸡精拌匀
7、饧好的面团，取出排气，搓成长条，分割成面剂子,按扁，擀成中间厚两边薄的包子皮,取一个包子皮，放入适当馅料
8、用一只手边捏褶边往上提拉，另一只手同时转动包子皮
9、直到把包子皮收口为止
10、包好的包子放到篦子上，饧发20分钟
11、放入蒸锅，蒸20分钟，关火5分钟后揭盖
12、清淡、鲜美的包子哈！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 包子