阳朔老字号『一块瓦』啤酒鱼
“ 主料：漓江鲜鱼
辅料：青红椒、西红柿
调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精
做法：
1、、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块；
2、、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下；
3、、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油
鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。”
[主料]
漓江鲜鱼：适量
[辅料]
青椒：适量
西红柿：适量
红椒：适量
[配料]
啤酒：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[啤酒鱼的做法步骤]
1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块；
2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下；
3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱