甜椒紫甘蓝拌木耳
“ 因花青素类对长期使用电脑的人的眼睛有好处。这几天买了一个紫甘蓝，用它来做了各种菜式，今天做的是凉菜。”
[主料]
甜椒：半个
紫甘蓝叶片：3片约100克
水发木耳：100克
[辅料]
香菜：两棵
大蒜：两瓣
[配料]
香醋：适量
盐：适量
生抽：适量
麻油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[甜椒紫甘蓝拌木耳的做法步骤]
1、甜椒、紫甘蓝洗净
2、香菜洗净切段备用
3、蒜两瓣拍成蒜末
4、将蒜末入小碗，加适量盐和油在微波炉中叮15秒出香味
5、甜椒切丝焯水
6、木耳焯水
7、甘蓝切丝焯水
8、各种焯水后材料用凉水冲凉，加入大碗中，加入盐、生抽、醋、香油、白糖和香菜等拌匀，即可装盘。
9、可以吃啦！
[小窍门]
1、、紫甘蓝口感偏硬，所以丝要切细胞些，所有材料焯水不可过久，否则不爽脆。
2、、因要适应薯天，所以可略多加些醋（不耐酸味的人可免）。
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱