糖醋鲤鱼
“ 鲤鱼肉质鲜美，每次煮的时候都会煎香，或红烧，或糖醋都很不错。
这次就来一次糖醋滴，酸酸甜甜，香而鲜美，无人不欢哦。”
[主料]
鲤鱼：1条
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
亨氏番茄酱：适量
料酒：适量
陈醋：适量
绵白糖：适量
玉米淀粉：适量
精盐：适量
色拉油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋鲤鱼的做法步骤]
1、食材。
2、把鲤鱼处理干净后，在鱼的两面改刀。
3、用少许盐擦于鱼身两面。
4、拍上玉米淀粉。
5、取一小碗，倒入1汤匙陈醋、2汤匙白糖、半匙料酒、清水2匙、盐少许。
6、切好姜末葱花，备好番茄酱。
7、锅里入油，烧至七成热。拿着鱼尾巴，热油淋鱼身上，给改过的花刀定型。
8、然后下锅炸制。
9、炸鱼鲤鱼放鱼碟上。
10、锅里留油炒香姜葱，加入番茄酱炒一下。
11、加入拌好的调料汁。
12、再淋入1勺热油。
13、再淋入1勺热油。
14、撒上葱花即可。
[小窍门]
1、、一般我喜欢2份糖1份醋，调好的汁不用在加调料时手忙脚乱的了。
2、、炒酱时要小火，番茄酱多一点更美味。
使用的厨具：炒锅
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