酸辣鲈鱼
[主料]
鲈鱼：320克
[辅料]
姜片：适量
葱段：适量
郫县豆瓣酱：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
香醋：适量
口味：酸辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣鲈鱼的做法步骤]
1、材料：鲈鱼（已洗净）、郫县豆瓣酱、姜片、葱段
2、将已洗净的鲈鱼放在案板上正反用刀划上几道。
3、烧锅倒油烧热，下入鲈鱼两面煎一下。
4、接着，搁入姜片，加适量的料酒。
5、加适量的郫县豆瓣酱。
6、加入一些清水煮开。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的香醋。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味煮开。
13、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
14、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐