素炒土豆丝
“ 我就是这么个爱偷懒的人，为了吃得花色点，又不想多做几个菜，就喜欢类似这样把多样食材炒一锅里。
下雨天，不出门买菜了。家里有什么做什么吧。也别说，家常菜就是养人，虽说随意了点，但吃得还是很舒服的。”
[主料]
香干：适量
胡萝卜：适量
笋干：适量
土豆：适量
[辅料]
橄榄油：适量
食盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒土豆丝的做法步骤]
1、将胡萝卜切成丝
2、笋干浸泡至软也切成丝
3、香干两块切成丝
4、高火坐锅热油适量，先下胡萝卜丝煸炒
5、加入香干丝拌炒
6、加入笋丝拌炒
7、加入半茶匙食盐拌匀入味
8、土豆切丝，马上入热水锅里焯一下，并加少许食盐
9、加入焯好的土豆丝拌炒
10、拌炒均匀加盖2分钟左右
11、加少许生抽和葱花即可关火
12、出锅装盘
[小窍门]
1、，土豆丝如果不焯水，得用水冲洗一下去除淀粉，还可以防止发黑。
2、，这个菜全程我没有加水。喜欢的人可以加少许。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐