红豆枣香棕“ 又是一年端午节,每到这个节日到处都是满眼的粽子,种类繁多,超市,甚至农贸市场也是不少卖粽子的,但是说句实话市面上卖的粽子不光是贵,谁知道还会加点什么添加剂呢,农贸市场的粽子更是不敢恭维,首先是卫生不能保证,味道也差了很多,为了我们家人的身体健康,还是不要嫌麻烦,自己动手来包即卫生又美味健康的粽子吧。”
[主料]
圆粒糯米:1000g
红枣:400g
红豆:适量
[辅料]
苇叶:适量
草绳:适量
口味:甜味
工艺:煮
耗时:数小时
难度:普通
[红豆枣香棕的做法步骤]
1、买回来的苇叶用刷子刷洗干净,苇叶和草绳放开水中煮10分钟捞出放凉水中泡着。
2、糯米和红豆用水淘洗干净,在水中泡一宿,红枣泡一个小时,清洗干净(红枣忘拍照了)。
3、先卷叶,取三到四片苇叶叠成较大面积,在左手卷成兜形,把泡好的糯米和红豆放进尖角中。
4、中间放两个或三个枣。
5、上面盖上糯米红豆。
6、把叶子折过来。
7、捏住粽子,中间用草绳困住,一定要困结实了,以防再煮的过程中漏米。
8、包好的粽子码放在电压力锅里。
9、压力锅中放清水,水刚好没过粽子,时间定30分钟,美味的粽子就煮好了。
[小窍门]
1、.粽子要煮一下在放凉水中泡泡能增加粽叶的韧性。
2、.糯米最好泡一宿,经过一宿的泡制糯米才更加有粘性。
3、.糯米放粽叶中一定要填实捆紧,以防煮的时候漏米。
使用的厨具:电压力锅
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