南瓜牛肉汉堡
[主料]
面包粉：360克
牛排：适量
南瓜糊：175克
芝士：适量
白糖：20克
黄油：20克
白芝麻：适量
[调料]
酵母粉：3克
盐：2克
黄油：8克（煎牛排）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜牛肉汉堡的做法步骤]
2、南瓜去皮切块入锅蒸熟备用。
3、然后入榨汁机榨成糊，用175克南瓜泥。然后除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌10分钟。手揉也可以。能拉出膜即可。
4、然后整理成面团，入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉，时间更长一些，约15-18分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
5、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
6、分别分成大小一样的小面团，揉成圆形，盖上湿布或者保鲜膜，放置好15-20分钟。
7、放入烤盘中，表面喷一层清水，粘上白芝麻，入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样发酵时间更快。
8、然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤20分钟，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
9、小火煎牛排至两面熟。
10、成品。中间放入芝士，牛排。
使用的厨具：烤箱、不粘锅
所属分类： 烘焙 早餐 西餐