葱香百叶包
“ 葱香百叶包，是我给它起的名字，老少适宜。
味道可根据喜好而变哦。喜欢辣的朋友可以
淋上辣油，喜欢酸的调成酸甜芡汁方可。”
[主料]
百叶：五张
小虾米：适量
猪腿肉：适量
[辅料]
洋葱：适量
香葱：适量
[配料]
花生油：适量
猪油：适量
鸡精：适量
米醋：适量
生抽：适量
生粉：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[葱香百叶包的做法步骤]
1、买回来的百叶，横竖分四份切开。用清水泡着备用
2、再切好洋葱丁，一点肥肉丁
3、把肉剁好，加些小虾剁一剁。切些葱花
4、打一个鸡蛋，单取蛋清也可以哈：加入葱花、鸡精、盐、米醋、生抽、生粉和肉一起拌匀
5、把肉腌一腌时，我们来准备包扎时所用的丝丝吧，葱叶丝，哈哈
6、用刀尖划开一点，刀按着不动，用左手把葱向左拉，就成功啦。划好的葱丝用清水泡着，有韧性
7、开始包喽
8、这个超简单哎，对折，再左右对折，最好是，一头折在上面，一头折在下面，这样把肉夹在中间了，（我没有这样折而出现小问题了）再用葱扎上。若不想扎的话，就两头折在一面朝向摆放在碗里就行了
9、把它们都包好，锅里的水也开了，开始上锅蒸吧。大约十五分钟吧，如果想百叶更软一些可以加点时间
10、出锅！哗，皮肤这么差呀？这就是我没有正反对折把肉夹中间的原因了。肉吸着百叶了
11、来个补救措施吧，翻个身哈
12、加花生油，把肥肉丁煎取一些猪油，嘻嘻，再放入洋葱丁炒至变黄，这就是葱油了
13、加点水，有骨汤最好啦。稍加点盐，鸡精，水淀粉，成芡汁。淋在上面即可成功
14、把汁浇上即好了。摆张苋菜叶，呵
15、用剩的葱丝也派上用场了
[小窍门]
1、、制葱油最好用猪油，花生油也可以。猪油高温时碰水会飞哦，可以把锅冷冷再放水进去，或者兑好汁后淋上葱油。
2、、切洋葱时会流泪吧，切开两半放水里泡泡会好些了。
3、、蒸时最好用保鲜膜封着哦，效果更好，淋汁时再拿开，防止没上桌会吹干表面了。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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