剩馒头的华丽变身——脆合夹沙
“ 我家喜欢吃面食，所以馒头就会经常出现在我家餐桌上。可蒸上一锅馒头，一次肯定是吃不完的，剩下的馒头热来热去，再也没人爱吃了。
  今天花了点心思，做了脆合夹沙，居然大受欢迎，当我把熬好的粥端到餐桌上的时候，盛馒头片的碟子已经空了……
  我把这个方法分享给大家，让剩馒头在大家的餐桌上多一种吃法。”
[主料]
馒头：适量
红豆沙：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[脆合夹沙的做法步骤]
1、所需原料：剩馒头、红豆沙、鸡蛋.
2、剩馒头切成0.5厘米的厚片，豆沙分成小分。
3、每两块馒头片中夹上豆沙馅。
4、所有的馒头片依次夹上豆沙馅。
5、准备一碗凉开水，夹好豆沙馅的馒头片放到水里沾一下。
6、鸡蛋打散，沾好水的馒头片四周沾上一层蛋液。
7、沾好蛋液的馒头片，放入热油锅中炸制金黄即可.
8、炸好的馒头片外皮金黄香脆，咬一口里边柔软香甜。
[小窍门]
害怕太油腻的同学可以裹上一层蛋液，那样能有效减少馒头片吸油，可个人觉得裹上蛋液的炸馒头片少了酥脆的口感。两种方法，各有利弊吧，看你喜欢哪种了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜