有心栽花花不成——玉米面的味道
“ 本是想着做玉米馒头的，可是可能是玉米面加多了，蒸出来后竟有了窝窝头的感觉，不过正好，我最喜欢这种味道。”
[主料]
面粉：适量
玉米面粉：适量
[辅料]
葡萄干：适量
红枣碎：适量
酵母：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[玉米馒头的做法步骤]
1、面粉和玉米面和匀
2、酵母溶于温水中静置五分钟待用
3、把酵母水倒入面粉中，边倒边搅成棉絮状
4、用手揉成面团，盖保鲜膜发酵
5、至两倍大
6、葡萄干和红枣碎
7、发好的面团取出排气揉匀
8、把红枣碎和葡萄干揉进面团里
9、整形成条状
10、切成小剂子
11、揉圆
12、做好后盖湿布二次发酵至手感变轻体积明显变大
13、入冷水锅大火烧开转中和蒸十分钟左右
14、焖五分钟再揭盖
15、看吧，口感比较扎实，不是馒头的口感，可能是我玉米面加多了
[小窍门]
除了没有馒头的喧软外，口感还是挺好的。
使用的厨具：蒸锅
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