腊皮萝卜焖面
“ 吃腊肉片下来的腊肉皮，我很喜欢吃。以往都是蒸熟切粒炒豆干或者豆豉。
  腊皮炖萝卜也好吃，萝卜粉粉滴的，腊皮Q弹牙···上班时，在小厨房里解决一个人的午餐，有它，够味儿···”
[主料]
白萝卜：180克
机轧湿面：150克
腊肉皮：100克
[辅料]
香葱：适量
蒜瓣：适量
生姜：适量
[配料]
食油：适量
老干妈豆豉酱：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[腊皮萝卜焖面的做法步骤]
1、准备好白萝卜、腊皮、机轧湿面。
2、萝卜、腊皮洗净切好；生姜切片，蒜拍破。
3、饭煲倒入油，爆香姜蒜。
4、倒入腊皮，略煎一下。
5、加入适量冷水煮开。
6、倒入白萝卜，煮开。
7、加入老干妈豆豉酱，盖上盖焖煮。
8、锅中水分减少，萝卜八成熟，加入面条，码匀，盖上盖焖煮。
9、焖煮好的面条拌匀食用。
[小窍门]
1、、腊皮好咸，我没加盐。
2、、焖面的水分不要太多，煮出来的面条和靠蒸汽焖出来的，风味大不相同。
使用的厨具：电饭煲
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