【怡汝私房快手小炒】吃了还想吃的---番茄土豆丝
“ 记得小时候粮食比较少的时候，土豆当一半的粮食了，一点点稀饭，剩下的都是拿土豆填补，但是土豆是怎么吃也吃不够的菜，尤其是下来西红柿的时候，用新鲜的西红柿炒嫩土豆，特别的脆爽，也非常的下饭，是我们家家人都爱吃的菜，尤其是这款【番茄土豆丝】不但制作简单，还非常的爽口，一直是我怎么吃也吃不厌的菜，就像是【酸辣土豆丝】一样是我家的常菜。今天就把这款超级简单的小炒分享给大家，喜欢土豆菜的朋友不妨尝试一下，不管是丝还是片都是不错的菜。”
[主料]
去皮小个土豆：2-3个左右
西红柿：一个
[辅料]
姜丝：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
生抽：半勺
花椒：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[番茄土豆丝的做法步骤]
1、番茄土豆丝食材。
2、土豆丝切成细丝，也可擦成丝，不过切的更好吃一些。
3、土豆丝切好要及时放入水中泡一下去掉一些淀粉。
4、西红柿去皮（可以用开水烫一下也可以用火烤一下就能很方便去皮），然后切成丁。
5、炒锅热锅凉油，放入花椒煸炒香了，去掉花椒，然后放入葱姜煸炒。
6、然后放入土豆丝翻炒。
7、炒至土豆变色放入西红柿翻炒。
8、炒至西红柿完全成酱汁了，土豆完全熟了，放入盐和鸡精调味即可。
9、怡汝这款简单制作的小炒【番茄土豆丝】就做好了！
[小窍门]
1、、土豆丝和番茄搭配非常好吃，可以切片也可以切丝。
2、、番茄的量可以根据喜好调整，但是太多了会酸。
3、、土豆切好一定要洗去淀粉并稍微泡一下，这样淀粉少不会黏锅。
4、、番茄土豆不能放酱油，喜好吃点酱香的可以放点生抽或者美极鲜。
5、、还可以在放点番茄酱吃起来味道更浓厚，也更下饭。
使用的厨具：炒锅
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