玉米发糕
[主料]
面粉：1杯
玉米粉：1/3杯
鸡蛋：一只
[辅料]
白糖：适量
酵母：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[玉米发糕的做法步骤]
1、所有干粉类的材料混合备用。
2、鸡蛋加入白糖打匀，酵母用温水化开，然后把所有材料和（1）混合，拌成面糊。
3、拌好的面糊合盖发酵。
4、约一小时后，发酵完成。
5、发好的面糊倒入抹了油的容器中。
6、水开后放入锅中蒸15-20分钟，用牙签插入拔出如无面糊粘在上面即可熄火。
7、做好的发糕。
[小窍门]
1、）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。
2、）如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。
使用的厨具：蒸锅
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