豆沙面包卷
[主料]
高粉：250g
牛奶：150g
鸡蛋：1个
砂糖：30g
酵母：2g
黄油：20g
豆沙：200g
盐：3g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙面包卷的做法步骤]
1、将除黄油外的全部材料混合，揉至光滑面团，然后再加入室温软化的黄油揉至扩展阶段。
2、放到温暖湿润处进行基础发酵至两倍大
3、将面团取出排气，分割成大小均匀的八等份，滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
4、面团松弛完毕后，将面团压扁，包入滚圆的豆沙馅，滚圆收口朝下。
5、将包好馅的面团再次压扁，擀成椭圆状。
6、用刀在面皮中央处切几刀
7、用手抓住上下两端，卷成长条麻花状
8、将长条状面团打结，两端收于底部。
9、整形完毕后，进行最后发酵。
10、发酵完毕后，面包表面刷上蛋液，撒上白芝麻装饰。
11、烤箱预热180℃，中层，上下火，20分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙