青疙瘩炒肉丝
“ 青疙瘩就是我们北方常吃的咸菜疙瘩没有腌制之前的状态，把它切成细丝同肉丝一起炒至，是一道非常好的下饭菜。这道菜炒的时候可以适量的多方一些盐，直接到咸菜吃也可以。”
[主料]
青疙瘩：350g
猪肉：50g
[辅料]
葱：5g
姜：3g
盐：5g
花生油：20ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青疙瘩炒肉丝的做法步骤]
1、青疙瘩洗净切成丝。
2、猪肉切成丝。
3、热锅下油放入葱姜末炝锅。
4、放入猪肉炒至变色。
5、放入疙瘩丝翻炒至断生。
6、加入盐，剩余的葱姜末翻炒一分钟出锅即可。
[小窍门]
青疙瘩不已炒熟，适当延长炒制时间。
喜欢吃辣椒的可以加一些干辣椒同炒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜